3.1 顧客健康與安全
臺鹽致力於守護消費者健康，強調品質與安全，從原料到成品嚴格檢驗，生產工廠符合相關規範，採取優於法規的高檢驗標準，確保消費者安心。臺鹽於2014年整合研發、生產製造、法務及行銷等相關單位，設置「臺鹽實業股份有限公司產品品質安全委員會」，依循 HACCP 架構設有食安小組機制，並每年定期由一級主管組成開會，審議、執行及監督產品品質安全等相關業務，以消費者健康為重，持續提升標準，確保產品安全品質。
在產品品質安全委員會的監督下，針對消費者意見反映，即時向相關供應商與單位要求持續控管與追蹤，以降低消費者之疑慮，並配合最新食品法規，於直營加盟店產品教育訓練內容中，增加新法規的宣導，並定期進行執行狀況檢核。
3.1.1 相互稽核
為保障產品安全與健康，臺鹽依據《工廠品質相互稽核作業規定》辦理各廠品質相互稽核，檢視作業人員、生產環境、衛生設施管理及品保制度是否符合主管機關規範、食品良好衛生規範準則（GHP）及 ISO 品質系統要求。透過各廠間相互稽核，增進品質技術交流，強化持續改善的精神，提升品質管理能力。
3.1.2 TAF 國際認證實驗室
臺鹽的研發處分析檢驗組實驗室通過TAF（Taiwan Accreditation Foundation）全國認證基金會的認證，並於2025年9月取得認證更新，新增包裝飲用水-砷、鉛、鎘、汞、銻及保健食品-羥脯胺酸檢驗項目，有效期間至2027年3月，是國內唯一獲得「鹽品重金屬檢測」之認證實驗室，另取得食品及化粧品法規規範之主要檢驗項目認證。
