5.1 公衛教育 守護健康
從鹽品到幸福
臺鹽產品的核心元素「鹽」與「水」皆取自於大地，愛護這片鄉土、帶給不同族群美麗及健康是臺鹽回饋社會的宗旨，臺鹽致力於運用核心資源善盡企業應負之社會責任，貢獻於「公衛教育」、「文化傳承」及「在地關懷」等三大面向，在增進社會福祉的同時創造企業品牌與社會價値，並透過鹽品專業讓消費者吃得健康、用得美麗，打造「全人健康新主義」。
健康多一碘 減鈉更健康
碘是人體必需營養素， 臺鹽配合政府公共衛生政策於 1960 年代研發出加碘食鹽，大幅改善早期盛行的甲狀腺腫大疾病，奠定食鹽在民生公衛的重要角色。 然而國人飮食習慣改變、外食人口增加導致居家使用碘鹽之頻率減少，國民健康署調查顯示臺灣民眾尿碘濃度偏低比率高達 51.9 %，若無法由天然飮食獲得足夠的碘，將造成甲狀腺肥大及胎兒智能受損等健康問題。臺鹽更配合衛福部從 2017 年 7 月 1 日起，提高碘添加含量及鹽品碘標示政策，全系列包裝食用鹽品皆全面進行更名及加註「碘為必需營養素」標示，使民眾能夠快速辨明所選用的鹽品是否加碘，協助民眾做出健康好選擇。
此外，臺鹽於民國七十八年應政府要求開發減鈉鹽品，因應現代急促的生活模式及不當飲食習慣，攝取過量的鈉容易增加高血壓等疾病的風險，在不影響鹽品的鹹度與風味的前提下，減少消費者每日的鈉攝取量，同時補充鉀的攝取。臺鹽為持續照護國人健康，以公共衛生為企業責任，多年來開發功能性鹽產品，以滿足民眾不同健康需求與選擇。
臺鹽自 2017 年起配合國教署學幼童口腔保健計畫，迄今 7 年贊助「氟碘鹽」20 場次，讓牙齒保健觀念向下扎根，提升孩童牙齒防護力。2023 年，國教署與高雄醫學大學合作舉辦 6 場教師口腔保健研習，臺鹽再度贊助「氟碘鹽」支持學童口腔保健計畫，與地方政府共同推廣護齒防齲。
