滴滴入味 營養到味
來自海の王樣
台塩【塩の心】就是用心做鹽滷!純粹中的純粹，精華中的精華!!
來自海の王樣，係海水提鹽後，經高度濃縮的精華，又名(海水濃縮礦物質液)，運用離子交換膜技術去除海水雜質及有害物質(重金屬、農藥...等)及 99%的鈉，製成天然且均衡的活性離子態礦物質，含有鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、銅、錳等十幾種活性離子態礦物質及微量元素成份。
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台塩【塩の心】鹽滷にがりNigari
Pure,Natural and Delicious
100%天然海水萃取，取自台灣海峽洋流，離岸1580米，並低於海平面12米深之潔淨海水。 -
主廚鹽選，去全聯／台塩門市買
Pure,Natural and Delicious
烹飪加鹽滷(苦的美味)，食物味道更豐富、更醇厚，
生活對味(用量請依實際情況與喜好調整)~
(豆腐)自然甘甜~
(豆花)滑嫩細緻~
(飲品)營養加分~
(煮飯)粒粒Q彈~
(燉煮)色香味美~ -
鎂日必需，營養補給
Pure,Natural and Delicious
注重健康養生喜愛DIY料理女性
上班族、運動及養生族群營養補充 -
在家自製鹽滷豆花掌握關鍵比例,成功率UP!
臺鹽實測教學‧初學者也能輕易上手
黃金比例一次掌握（推薦品牌：光泉原味鮮豆漿、義美豆奶系列、味全大醇豆、歐米豆濃豆奶、琦玉豆漿）
市售豆漿濃度不一，每1000ml豆漿，可添加鹽滷5~6ml，微調找出最適合自己的口感！ -
塩の心鹽滷做豆花 Q&A 精選懶人包
Q1｜哪些市售豆漿最適合做豆花？
看營養標示！建議蛋白質含量達 3.7g / 100mL 以上。
實測推薦品牌：光泉原味鮮豆漿、義美豆奶系列、味全大醇豆、歐米豆濃豆奶、琦玉豆漿。
（避免選擇「高纖豆漿」，纖維會影響凝固。）
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Q2｜有糖、無糖豆漿都可以嗎？
都可以。甜豆漿不影響凝固，
但含增稠劑、穩定劑或膳食纖維的產品較難成形，
建議選擇成分單純、無添加的豆漿。
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Q3｜鹽滷應該加多少？
不同品牌豆漿因黃豆品種、加水比例與製程不同，蛋白質濃度有所差異。
建議每 900～1000mL 豆漿加入約 5mL 鹽滷，
可依豆花成形狀況與個人口感微調至 6mL。
鹽滷過多會讓豆花偏硬或帶苦味，過少則不易凝固。
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Q4｜鹽滷和豆漿要如何混合？
將鹽滷與豆漿均勻、緩慢混合，
輕輕攪拌 5～10 秒即可，避免產生氣泡。
靜置約 1 分鐘去除表面泡沫後，再放入電鍋蒸煮。
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Q5｜電鍋蒸豆花要注意什麼？
保持緩慢、穩定加熱最重要。
建議電鍋外鍋加約 1 杯水，蒸約 20 分鐘。
可用筷子撐出鍋蓋小縫，讓蒸氣順利排出，
避免水滴落入豆花，影響表面與口感。
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Q6｜豆花冷卻後可以放冰箱嗎？
可以，冷藏後口感會更細緻滑順。
但避免長時間冷藏，以免破壞蛋白質結構導致出水。
建議冷藏保存2日內食用完畢，風味最佳。
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Q7｜鹽滷是什麼？為什麼能讓豆漿變豆花？
鹽滷是從海水萃取的天然礦物精華，
含有 鎂、鈣、鉀 等多種礦物質。
其中鎂離子能讓大豆蛋白分子彼此結合、形成凝膠，
達到自然凝固效果，是傳統常用的天然凝固劑之一。
How To Use
產品使用說明
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產品成分
海水濃縮礦物質液
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保存期限
2年
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保存條件
請置於乾燥陰涼處，取用後即封蓋
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注意事項
本產品為天然海水精製，為無色到淡黃藍色濃縮液，沉澱係礦物質結晶析出之正常現象，請安心使用。
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貼心叮嚀
腎臟病、高血壓患者，請先和醫師討論後，再決定是否使用本產品。請存放於孩童無法取得之處。
