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市售食鹽上百款，選擇在地化又有品牌才是最安心的，食鹽不僅有調味功能還富含不同的營養素，如：臺鹽就推出了低鈉鹽、美味鹽、氟鹽等眾多功能性食鹽，到底這些鹽的功用有哪些，讓我們一起來了解！
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減鈉鹽分為減鈉50%減鈉鹽及減鈉30%美味鹽，可供消費者依需求挑選。
低鈉鹽解析
減鈉是健康趨勢，亦是衛福部一直在推行的政策，市面上宣稱減鈉的食鹽大概可分為美味鹽與減鈉鹽，都是以氯化鉀（KCl）取代氯化鈉（NaCl），以達到降低鈉攝取的目的。
根據法規，氯化鈉低於65%的鹽產品才能稱為減鈉鹽，因此市面上可以看到有「減鈉鹽」與「美味鹽」兩種。
- 減鈉鹽：以氯化鉀取代50%的氯化鈉。
- 美味鹽：以氯化鉀取代30%的氯化鈉，因為鈉含量尚未達到法定的65%，因此不能稱為減鈉鹽。
根據國民營養調查，從幼兒、學童、青春期、成年至銀髮族，幾乎各年齡層都有鈉攝取過多的問題，鈉攝取過量已被證實是高血壓風險因子之一，若選擇利用氯化鉀取代氯化鈉的低鈉鹽，可降低鈉攝取外，也能增加鉀攝取量，可幫助血壓調節！但唯有腎臟病與洗腎患者需要特別注意。
由於低鈉鹽的鈉含量較低，在同樣的鹽量下會讓菜餚稍微清淡些，但建議使用者也別為了讓口味更重而增加用鹽量，這樣就會失去低鈉鹽減鈉的意義。 -
氟碘鹽用法同一般食鹽，是幫助牙齒健康的新選擇。
氟碘鹽解析
台灣兒童與青少年牙齒狀況相較落後國際，政府積極推廣使用「氟」的牙齒保健觀念，其中包含建議使用氟鹽，期盼民眾透過含氟鹽品飲食守護牙齒健康。
目前台灣的氟鹽都是含碘鹽，成份除了氯化鈉外，也添加碘酸鉀與氟化鈉，可同時獲取碘與氟。氟鹽的氟添加量均有食品法規監管（200 ppm），並符合現代用鹽量，用法同一般食鹽，特別推薦給恆齒發育期的幼童與牙口不佳的長輩，以食用碘鹽守護牙齒健康。
那麼要如何挑選適合的食鹽？首先建議家用常備鹽要使用碘鹽外，也可根據自己和家人的需求購買採取混搭方式，如：牙齒正在發育的孩童或牙口不好的長輩，可以低鈉鹽搭配氟鹽，就可以降低部分的「鈉」，又可以補充到「鉀」「氟」，同時改善高血壓風險，也降低了蛀牙的機會！
