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七股鹽場的曬鹽體驗區裡，太陽照在鹽田上像灑滿地的光。一群孩子在體驗區裡忙著鏟鹽、堆鹽，汗水和笑聲交錯之際，有人忍不住偷舔一口，嘴巴都還沒來得及閉上，就鹹得整張臉皺了起來，那表情，是一群孩子正發現來自海洋的味道。
七股地區擁有豐富多元的自然與人文特色，孕育出許多值得探索的在地資源，而七股鹽場正是坐落於此環境中的重要據點。自110年起，七股鹽場積極朝向環境教育場所認證目標邁進，善用場域的人文底蘊與自然特色，發展多元教案、推動環境教育，最終於112年3月正式成立「七股鹽場環境教育學習中心」，成為合法登錄的環境教育設施場所。 -
小朋友親自體驗鹽田文化，感受曬鹽生活環境，體會一分耕耘一分收穫的道理，培養珍惜資源的觀念。
文化保存
七股鹽場昔日為曬鹽重鎮，保留了豐富的鹽業文化資源，包括鹽山、鹽田與運鹽鐵道等。為傳承這份珍貴文化，七股鹽場規劃出「七股白金記憶」、「七股鹽田回憶」等主題教案，帶領學員從鹽文化的起源出發，追尋七股鹽業的歷史脈絡，親身體驗傳統曬鹽技藝與鹽田環境。課程同時引導學員體會先民為適應自然環境所展現的生活智慧，進而理解「資源得來不易、應當珍惜使用」的價值觀，延續七股在地人文的風貌。
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小朋友嘗試將生活中常見的垃圾，進行可回收及不可回收的分類。
環境資源管理
海鹽一直是台灣主要使用的鹽類，不論是早期的天日曬鹽，或現今的電透析製鹽，皆以海水為本。海鹽與民生息息相關，尤其在飲食領域中更是不可或缺。為推廣海洋資源與環境保護的重要性，七股鹽場設計出「海鹽的身世之謎」教案，從親子教育出發，培養學員對海洋環境的關懷。課程以遊戲化學習為核心，結合實地觀察、垃圾分類及手作體驗等活動，讓參與者在輕鬆互動中學習海洋保育觀念，激發對永續環境議題的關注與行動。
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小朋友分享日常生活中可以減緩氣候變遷的行為，並將其分類為現在做得到的以及未來想做的。
氣候變遷
近年極端氣候日益嚴峻，傳統第一級產業皆面臨挑戰，鹽業亦不例外。雖然台灣鹽田自2002年全面停曬，但仍有部分因文化價值而得以保存，七股鹽場便是其中之一。鹽場以自身產業特性結合氣候變遷議題，開發出「是鹽田、炎田還是淹田」教案，從鹽田出發，延伸探討其他仰賴天候的產業，讓學員理解氣候環境與傳統生產的密切關係。課程以情境化學習引導學員思考氣候行動的必要性，進而將環保理念落實於日常生活，共同為地球永續盡一份心力。
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七股鹽場環境教育學習中心自成立以來已逾三年，未來將持續精進課程設計，並定期舉辦各類環境教育活動，推廣環境保育理念。期望透過多元且具啟發性的學習體驗，讓更多民眾認識七股的自然與人文特色，打造臺南地區具代表性的優質環境教育場域。
文／七股鹽場 王佑庭
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