2025 / 10 / 01

《臺鹽新視界 第005期》臺鹽好鹽,教你挑選合適的鹽!

  • 獨特鹽水共生技術來達到環保永續!

    鹽是日常生活不可或缺的調味品,然而近年因高度健康意識與綠色消費意識,適合個人需求的鹽不僅僅是影響料理風味,更關乎健康與環保。臺鹽以在地化生產推出多元化鹽品來符合消費者需求,今天帶您一起來認識鹽的生產過程、特色跟如何挑出適合自己的好鹽!

    通霄精鹽廠以離子交換膜電透析技術來守護每一粒純淨鹽,取自台灣海峽之海平面12米深的海水,去除塑膠微粒、重金屬、環境賀爾蒙、界面活性劑和農藥等雜質,過濾出純淨海水與高品質鹽品,達到「鹽水共生」的生產,製鹽中所剩餘的海水再回歸大海,讓每一粒鹽的背後都蘊含著對海洋與永續未來負責的心意。

    臺鹽推出多款碘鹽來滿足各個消費者所需,有平價實惠的高級碘鹽、特級碘鹽,還有具不同特色減鈉鹽、美味鹽、氟碘鹽…多款功能性鹽。

  • 多元化的產品,滿足國人各種需求。

    下面依各族群的需求歸納出推薦的鹽品,讓您可以輕鬆挑選適合的專屬用鹽:
    ▸一般民眾可選用含碘鹽:日常飲食講求均衡與便利,建議選擇含碘鹽來補充日常所需的碘營養,高級碘鹽是洗菜醃漬兼食用,料理愛好者也可以選用有添加海水濃縮物質液的特級碘鹽。

    ▸上班族可選用減鈉或美味鹽:若平時外食多或需要控制鈉攝取量的人,可以選擇美味含碘鹽或減鈉含碘鹽,在兼顧美味的同時,也能適度降低鈉的攝取。

    ▸銀髮族可選用減鈉鹽:年長者在飲食上,需要更積極管理健康,尤其是鈉攝取量!因此,美味含碘鹽,也鼓勵長者或照顧者進一步選擇減鈉含碘鹽,能補充日常所需的碘,也更有效的減少鈉攝取量。

    ▸備孕與懷孕媽媽可選用含碘鹽:台灣孕齡女性的碘攝取也嚴重不足,會影響自己與寶寶的健康!因此備孕與懷孕媽媽,一定要補充充足的碘營養,來支持寶寶健康!高級碘鹽、特級碘鹽、美味含碘鹽、減鈉含碘鹽都是適合的選擇。有些懷孕媽媽需要更嚴格管控鈉攝取時,更推薦美味含碘鹽和減鈉含碘鹽,有效降低鈉攝取,幫助媽媽們輕鬆調整日常飲食。

    ▸家中有兒童可選用氟碘鹽:小孩在幼兒園至國小都有塗氟的經驗,研究也顯示在食用鹽中添加氟,也是有效補氟的方式,幫助牙齒正常發育!所以,家中有小孩的爸媽,除了選擇一般碘鹽外,也建議選擇氟碘鹽。

  • 臺鹽公司以在地、鹽水共生的獨特生產方式,並添加碘、鉀取代鈉等措施推出了平價的碘鹽及多款功能性鹽品來滿足各族群所需,從純淨、永續到美味的三重追求,讓消費者可以依自身需求選用適合的鹽品來食用!

    文/陳俐雯